Luonnon ja kaupungin antimet

DSC_0021_1

Keräile luonnosta

Satokartta-palvelusta löytyy Helsingin julkisten paikkojen hedelmäpuut ja marjapensaat.

Helsingin kaupungin maiesemapelloilla viljellään auringonkukkia, hunajakukkia tai herneitä ja ne ovat avoinna poimijoille. Tietoja pelloista voi kysellä myös Helsingin kaupungin rakennusviraston asiakaspalvelusta.

Yrttitarhan sivuilta tietoa yrttien keruusta ja hyödyntämisestä.

Luontoon.fi -sivuilla löytyy vinkkejä miten keräillä ruokaa luonnosta.

Arktiset aromit ry:n nettisivuille on kerätty ohjeita ja tietoa marjojen, sienten ja yrittien keräämisestä ja käytöstä. Sivuilta lötyy myös ruokareseptejä.

Suomen sieniseura järjestää muun muassa sieninäyttelyitä, joihin on vapaa pääsy.

Kaupunkiviljelysivuilta löytyy monipuolisia vinkkejä urbaanille viljelijälle.

Dyykkaus

Dyykkauksesta löytyy tietoa esimerksi Wikipediasta.

Pienen rahan ruokavinkkejä

Ruokaa tähteistä ja ideoita tähderuokiin Marttojen sivuilla.

Hyödynnä nokkosta ruoanlaitossa

Villivihannesten keräämisen voi aloittaa esimerkiksi nokkosten keräämisellä, koska ne on helppo tunnistaa ja sekä maku että ravintoarvot ovat hyvät.

Nokkoset on hyvä kerätä, kun ne ovat vielä pieniä versoja. Nokkoset tulee kiehautetaan ennen käyttöä. Kiehautettuja ja hienonnettuja nokkosia voi käyttää pinaatin tapaan keitoissa, munakkaiden täytteenä, ohukais- ja sämpylätaikinassa. Katso nokkoskeiton ohje Keitot ja alkuruoat -osiosta.

Arktisten aromien sivuilta löytyy useita maistuvia nokkosruokavinkkejä sekä ohjeita nokkosten keräämiseen ja käsittelyyn.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *