Uuniranskalaiset ja kananmunakastike

800g perunoita
2 rkl öljyä
suolaa
valkopippuria
2dl maitoa
2 kanamunaa
1,5 rkl öljyä
1,5 rkl jauhoja

Valmistus: Esikeitä tai höyrytä perunoita kymmenisen minuuttia. Paloittele perunat sentin paksuisiksi siivuiksi. Seota uunivuoassa perunalohkot, 2 rkl öljyä ja suola. Laita 225 c:een uuniin puoleksi noin tunniksi. Keitä kananmunia noin kymmenen minuuttia. Kiehauta pannussa 1,5 rkl öljyä ja 1,5 rkl jauhoja, lisää maito koko ajan sekoittaen. Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla. Lisää kuutioidut kanamunat kastikkeeseen. Tarjoile uuniranskalaisten kanssa.