Soijarouhe-tomaattipyrepasta

5 dl makaronia
suolaa
1,5 dl tummaa soijarouhtetta
5 dl kasvislientä (vettä + 1 kasviliemikuutio)
1,5 rkl öljyä tai margariinia
1 sipuli
4 rkl tomaattipyrettä (1 pieni purkki)
chilijauhetta, mustapippuria tai valkopippuria
yhtä yrttimaustetta (esim. basilica, timjami tai oregano)

Valmistus: Keitä makaronit kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valmista kastike kuullottamalla sipuli kullankeltaiseksi kuumahkolla levyllä öljyssä. Lisää sekaan 5 dl vettä ja kasvisliemikuutio, pyöräytä muutama kerta ja tämän jälkeen lisätään tomaattipyre. Lisää soijarouheet, kun kasvisliemi sulanut ja tomaattipyre tasoittunut. Mausta haluamallasi pippurilla ja yrttimausteella. Keitä kasaan noin viisistoista minuuttia.

Soijarohuneen voi korvata esim. jauhelihalla. Tässä tapauksessa kypsennä jauheliha yhtä aikaa sipulien kanssa.